BRANDADA DE BACALAO CON NATA
Brandada de bacalao con nata. Alimento Base: Bacalao, En una cazuela ponemos el bacalao y lo cubrimos de agua, lo dejamos en el fuego hasta que rompa a hervir. Apagamos el fuego y lo dejamos reposar tapado durante 20 minutos. Lo escurrimos y lo...
Ingredientes
- 3 vasos de de aceite
- 1 Kg de bacalao desalado
- 1 bote de nata
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- En una cazuela ponemos el bacalao y lo cubrimos de agua, lo dejamos en el fuego hasta que rompa a hervir.
- Apagamos el fuego y lo dejamos reposar tapado durante 20 minutos.
- Lo escurrimos y lo desmenuzamos, es mejor si le quitamos las espinas y la piel.
- Lo transladamos a una cazuela de barro con un vasito de aceite caliente y lo vamos removiendo, con cuidado para que no se deshaga, con una cuchara de madera hasta que se forme una salsa fina.
- Lo cocemos a fuego muy suave añadiendo poco a poco el resto del aceite sin dejar de remover.
- Añadimos la nata, la pimienta y la sal por si estuviera soso.
