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BRANDADA DE BACALAO CON NATA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BRANDADA DE BACALAO CON NATA

Brandada de bacalao con nata. Alimento Base: Bacalao, En una cazuela ponemos el bacalao y lo cubrimos de agua, lo dejamos en el fuego hasta que rompa a hervir. Apagamos el fuego y lo dejamos reposar tapado durante 20 minutos. Lo escurrimos y lo...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Bacalao
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 vasos de de aceite
  • 1 Kg de bacalao desalado
  • 1 bote de nata
  • Sal
  • Pimienta

Method
 

  1. En una cazuela ponemos el bacalao y lo cubrimos de agua, lo dejamos en el fuego hasta que rompa a hervir.
  2. Apagamos el fuego y lo dejamos reposar tapado durante 20 minutos.
  3. Lo escurrimos y lo desmenuzamos, es mejor si le quitamos las espinas y la piel.
  4. Lo transladamos a una cazuela de barro con un vasito de aceite caliente y lo vamos removiendo, con cuidado para que no se deshaga, con una cuchara de madera hasta que se forme una salsa fina.
  5. Lo cocemos a fuego muy suave añadiendo poco a poco el resto del aceite sin dejar de remover.
  6. Añadimos la nata, la pimienta y la sal por si estuviera soso.