CREMA DE CALABAZA CON TOSTONES

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CREMA DE CALABAZA CON TOSTONES

Crema de calabaza con tostones. Alimento Base: Calabaza, Picamos la verdura y la ponemos a rehogar en una cazuela con el vaso de aceite a fuego lento. Mientras, sacamos la carne de la calabaza y la cortamos en trozos como la verdura. Lo mismo hacemos...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Calabaza
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kg. de calabaza roja
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 vasito de tomate natural hecho
  • 2 patatas nuevas
  • 1/2 vaso de aceite
  • Agua
  • Sal
  • Trocitos de pan frito

Elaboración paso a paso
 

  • Picamos la verdura y la ponemos a rehogar en una cazuela con el vaso de aceite a fuego lento.
  • Mientras, sacamos la carne de la calabaza y la cortamos en trozos como la verdura.
  • Lo mismo hacemos con las patatas.
  • Cuando la verdura empiece a dorar, se añaden la calabaza y las patatas, se rehogan un poco con las verduras y se le añade agua hasta que lo cubra.
  • Se sazona y le añadimos el vasito de tomate.
  • Lo mantenemos a fuego lento durante una hora aproximadamente.
  • Cuando esté hecho lo pasamos por el turmix y luego por el chino, para que quede una crema suave al paladar. Añadimos el pan frito.