CREMA DE CALABAZA CON TOSTONES
Crema de calabaza con tostones. Alimento Base: Calabaza, Picamos la verdura y la ponemos a rehogar en una cazuela con el vaso de aceite a fuego lento. Mientras, sacamos la carne de la calabaza y la cortamos en trozos como la verdura. Lo mismo hacemos...
Ingredientes
- 1/2 kg. de calabaza roja
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimiento verde
- 1 vasito de tomate natural hecho
- 2 patatas nuevas
- 1/2 vaso de aceite
- Agua
- Sal
- Trocitos de pan frito
Elaboración paso a paso
- Picamos la verdura y la ponemos a rehogar en una cazuela con el vaso de aceite a fuego lento.
- Mientras, sacamos la carne de la calabaza y la cortamos en trozos como la verdura.
- Lo mismo hacemos con las patatas.
- Cuando la verdura empiece a dorar, se añaden la calabaza y las patatas, se rehogan un poco con las verduras y se le añade agua hasta que lo cubra.
- Se sazona y le añadimos el vasito de tomate.
- Lo mantenemos a fuego lento durante una hora aproximadamente.
- Cuando esté hecho lo pasamos por el turmix y luego por el chino, para que quede una crema suave al paladar. Añadimos el pan frito.
