JAMONCITOS DE POLLO CON PERAS EN ALMÍBAR

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JAMONCITOS DE POLLO CON PERAS EN ALMÍBAR

Jamoncitos de pollo con peras en almíbar. Alimento Base: Pollo, Rellenar con jamón serrano las patas de pollo deshuesadas, cerrar con cordel y cocinar en horno medio con un poco de vino blanco y sal. Mientras, preparamos la salsa con el almíbar...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Pollo
Cocina Francia
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • Dos patas de pollo grandes deshuesadas
  • Un poco de vino blanco.
  • Peras en almíbar.
  • Crema de leche
  • Sal
  • Azafrán

Elaboración paso a paso
 

  • Rellenar con jamón serrano las patas de pollo deshuesadas, cerrar con cordel y cocinar en horno medio con un poco de vino blanco y sal.
  • Mientras, preparamos la salsa con el almíbar de las peras al que le añadimos un pote de crema de leche de 1/4 y dejamos espesar por evaporación, agregando las peras cortadas en mitades sin semilla.
  • Salsear el pollo con esta salsa y las peras son la guarnición.