JAMONCITOS DE POLLO CON PERAS EN ALMÍBAR
Jamoncitos de pollo con peras en almíbar. Alimento Base: Pollo, Rellenar con jamón serrano las patas de pollo deshuesadas, cerrar con cordel y cocinar en horno medio con un poco de vino blanco y sal. Mientras, preparamos la salsa con el almíbar...
Ingredientes
- Dos patas de pollo grandes deshuesadas
- Un poco de vino blanco.
- Peras en almíbar.
- Crema de leche
- Sal
- Azafrán
Elaboración paso a paso
- Rellenar con jamón serrano las patas de pollo deshuesadas, cerrar con cordel y cocinar en horno medio con un poco de vino blanco y sal.
- Mientras, preparamos la salsa con el almíbar de las peras al que le añadimos un pote de crema de leche de 1/4 y dejamos espesar por evaporación, agregando las peras cortadas en mitades sin semilla.
- Salsear el pollo con esta salsa y las peras son la guarnición.
