SOPA ATERCIOPELADA

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SOPA ATERCIOPELADA

Sopa aterciopelada. Alimento Base: Tapioca, Se ponen los cubitos de caldo en una cacerola, añadiendo un litro y medio de agua hirviendo sobre ellos. Se acerca al fuego y cuando rompe el hervor se echa la tapioca y se deja cocer. Se ponen en la...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Tapioca
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 6 cubitos caldo
  • 1 y 1/2 litros agua
  • 50 gr. tapioca
  • 25 gr. mantequilla
  • 4 cuchara sopera de nata
  • 2 yemas huevo
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se ponen los cubitos de caldo en una cacerola, añadiendo un litro y medio de agua hirviendo sobre ellos.
  • Se acerca al fuego y cuando rompe el hervor se echa la tapioca y se deja cocer.
  • Se ponen en la sopera las yemas y se deslíen con la nata, y dándole vueltas con la cuchara se le añade un poco de sopa hirviendo.
  • Se añade la mantequilla, se mueve para que se deshaga y se termina de añadir el caldo; bien mezclado todo, se sirve.