POZOLE ROJO DE POLLO ESTILO MICHOACAN
Pozole rojo de pollo estilo michoacan. Alimento Base: Pollo, Se hierven otro poco el maiz pozolero, se asan lo jitomates y el ajo (2 dientes grandes )se pone a hervir los chiles desvenados y sin semillas. Se pone a cocer la pechuga de pollo con...
Ingredientes
- 1 lata grande de maiz pozolero
- 2 kg de jitomate asado
- 1/4 de kg de chile ancho
- 1/4 de kg de chile guajillo no picoso
- Ajo al gusto
- 1.5 kg de pechugas de pollo
- Laurel tomillo y oregano al gusto
- Tostadas de tortillas de maiz rabanos , cebolla picada al gusto , lechuga picada al gusto
- Chile piquin en polvo al gusto
Elaboración paso a paso
- Se hierven otro poco el maiz pozolero, se asan lo jitomates y el ajo (2 dientes grandes )se pone a hervir los chiles desvenados y sin semillas.
- Se pone a cocer la pechuga de pollo con ajo cebolla, cilantro y sal .
- Se licua los jitomates ,los chiles ,los ajos y se pone en una cacerola con aceite y se sazonan, se le agrega la carne de cerdo y el cachate de cerdo en cuadritos se agrega laurel tomillo y orégano, sal al gusto .
- Se sirve con las tostadas la lechuga, los rábanos y la cebolla picada.
