POZOLE ROJO DE POLLO ESTILO MICHOACAN

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POZOLE ROJO DE POLLO ESTILO MICHOACAN

Pozole rojo de pollo estilo michoacan. Alimento Base: Pollo, Se hierven otro poco el maiz pozolero, se asan lo jitomates y el ajo (2 dientes grandes )se pone a hervir los chiles desvenados y sin semillas. Se pone a cocer la pechuga de pollo con...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Pollo
Cocina México
Raciones 15 comensales

Ingredientes
  

  • 1 lata grande de maiz pozolero
  • 2 kg de jitomate asado
  • 1/4 de kg de chile ancho
  • 1/4 de kg de chile guajillo no picoso
  • Ajo al gusto
  • 1.5 kg de pechugas de pollo
  • Laurel tomillo y oregano al gusto
  • Tostadas de tortillas de maiz rabanos , cebolla picada al gusto , lechuga picada al gusto
  • Chile piquin en polvo al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se hierven otro poco el maiz pozolero, se asan lo jitomates y el ajo (2 dientes grandes )se pone a hervir los chiles desvenados y sin semillas.
  • Se pone a cocer la pechuga de pollo con ajo cebolla, cilantro y sal .
  • Se licua los jitomates ,los chiles ,los ajos y se pone en una cacerola con aceite y se sazonan, se le agrega la carne de cerdo y el cachate de cerdo en cuadritos se agrega laurel tomillo y orégano, sal al gusto .
  • Se sirve con las tostadas la lechuga, los rábanos y la cebolla picada.