MOJETE MURCIANO
Mojete murciano. Alimento Base: Tomate, Se corta muy fino el tomate en conserva y se coloca en una ensaladera. Pelamos y cortamos la cebolla y se añade al tomate junto con el atún. Se cuecen los huevos y se trocean en forma de rodajas, repartiéndolas...
Ingredientes
- 1 bote de ½ kg de tomate en conserva
- 2 latas de atún en aceite o en escabeche
- 1 cebolla tierna
- 2 huevos cocidos
- 150 gr de aceitunas negras
- aceite de oliva
- sal
Elaboración paso a paso
- Se corta muy fino el tomate en conserva y se coloca en una ensaladera. Pelamos y cortamos la cebolla y se añade al tomate junto con el atún. Se cuecen los huevos y se trocean en forma de rodajas, repartiéndolas sobre los ingredientes de la ensaladera. También repartimos la aceitunas por encima. Por último se aliña con aceite de oliva y sal. Se remueve todo para que se mezclen todos los elementos del mojete y se empapen con el aceite de oliva.
