GEVULDE CHAMPIGNONS (CHAMPIÑONES RELLENOS)

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GEVULDE CHAMPIGNONS (CHAMPIÑONES RELLENOS)

Gevulde champignons (champiñones rellenos). Alimento Base: Champiñones, Pasos previos: limpiar los champiñones, separar el sombrero del tallo. Cortar el tallo de los champiñones en trozos pequeños y picarlos; moler la pimienta, picar la cebolleta,...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Champiñones
Cocina Holanda
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 12 champiñones
  • 4 cebolletas
  • Jamón serrano
  • 1 l de vino blanco
  • Vino de Jerez
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Pasos previos: limpiar los champiñones, separar el sombrero del tallo.
  • Cortar el tallo de los champiñones en trozos pequeños y picarlos; moler la pimienta, picar la cebolleta, el ajo y el perejil.
  • Primeramente, rehogamos la cebolleta en una sartén con aceite de oliva.
  • Cuando esté preparada añadimos el jamón y lo dejamos al fuego un poco para después agregar los tallos de los champiñones y dejar saltear unos minutos.
  • Ahora añadimos el vino de jerez, dejamos reducir y finalmente espolvoreamos con perejil.
  • Por último, rellenamos los sombreros de los champiñones con el salteado preparado anteriormente, los ponemos en una sartén con un poco de aceite , añadimos un poco de vino blanco y espolvoreamos con la pimienta.