TAPULONE
Tapulone. Alimento Base: Carne Picada, Derretir la mantequilla con el aceite en una cazuela y sofreír la panceta. Cuando esté transparente, añadir el ajo picado y el laurel. Cuando el ajo esté dorado añadir la carne picada. Salpimentar y añadir...
Ingredientes
- Carne picada: 600 g
- Mantequilla: 30 g
- Panceta picada: 30 g
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Diente de ajo: 2
- Laurel: media hoja
- Vino tinto seco: 2 vasos
- Caldo de legumbres: 1 taza
- Clavos: 1
- Sal y Pimienta
Elaboración paso a paso
- Derretir la mantequilla con el aceite en una cazuela y sofreír la panceta.
- Cuando esté transparente, añadir el ajo picado y el laurel.
- Cuando el ajo esté dorado añadir la carne picada.
- Salpimentar y añadir los clavos en pedacitos.
- Mezclar todo, cocinar la carne hasta que se seque.
- Regarla con el vino y dejarlo evaporar.
- Añadir el caldo y cocer a fuego moderado hasta que el líquido se seque.
- Servirla en seguida.
