TAPULONE

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TAPULONE

Tapulone. Alimento Base: Carne Picada, Derretir la mantequilla con el aceite en una cazuela y sofreír la panceta. Cuando esté transparente, añadir el ajo picado y el laurel. Cuando el ajo esté dorado añadir la carne picada. Salpimentar y añadir...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Carne Picada
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Carne picada: 600 g
  • Mantequilla: 30 g
  • Panceta picada: 30 g
  • Aceite de oliva: 2 cucharadas
  • Diente de ajo: 2
  • Laurel: media hoja
  • Vino tinto seco: 2 vasos
  • Caldo de legumbres: 1 taza
  • Clavos: 1
  • Sal y Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Derretir la mantequilla con el aceite en una cazuela y sofreír la panceta.
  • Cuando esté transparente, añadir el ajo picado y el laurel.
  • Cuando el ajo esté dorado añadir la carne picada.
  • Salpimentar y añadir los clavos en pedacitos.
  • Mezclar todo, cocinar la carne hasta que se seque.
  • Regarla con el vino y dejarlo evaporar.
  • Añadir el caldo y cocer a fuego moderado hasta que el líquido se seque.
  • Servirla en seguida.