CHAMPIÑONES FINISTERRANOS
Champiñones finisterranos. Alimento Base: Champiñones, Se lavan los champiñones, se les quita el tronco y se trocean en 2 sí son muy grandes. Los troncos se pueden guardar para hacer una crema de champiñón por ejemplo. En una sartén, con...
Ingredientes
Method
- Se lavan los champiñones, se les quita el tronco y se trocean en 2 sí son muy grandes.
- Los troncos se pueden guardar para hacer una crema de champiñón por ejemplo.
- En una sartén, con una cucharada de aceite se hacen los champiñones. Una vez hechos se ponen a escurrir.
- En un bol se echa la yema del huevo, la harina y la levadura y se bate, añadiendo la cerveza poco a poco y una pizca de sal.
- Se bate la clara del huevo a punto de nieve y se añade a esta mezcla.
- Una vez que esté bien mezclado se echan los champiñones en el bol y se mezclan bien.
- Se echa aceite abundante en la sartén, se calienta y cuando esté caliente se van echando los champiñones uno a uno.
- Cuando estén dorados se sacan y se ponen sobre papel secante para que suelten aceite.
- Se colocan en un plato y sobre cada champiñón se pone un poquito de ali-oli
