POTAJE DE AZUKI ESPECIAL DE AMSTERDAM

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POTAJE DE AZUKI ESPECIAL DE AMSTERDAM

Potaje de azuki especial de amsterdam. Alimento Base: Judías Azuki, En una olla se calienta el aceite y se sofríen la cebolla y los ajos picados. Se añade el alga partida en trocitos, el tomillo, las judías escurridas y un litro de agua. Se...
Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Judías Azuki
Cocina: Holanda

Ingredientes
  

  • 150 gr. de judías azuki puestas a remojo 24 horas
  • 10 cm. de alga kombu remojada con las judías
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de tomillo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Perejil picado

Method
 

  1. En una olla se calienta el aceite y se sofríen la cebolla y los ajos picados.
  2. Se añade el alga partida en trocitos, el tomillo, las judías escurridas y un litro de agua.
  3. Se cuece durante una hora, se pasa por el pasapurés, se le agrega la salsa de soja y se sirve decorado con perejil