POTAJE DE AZUKI ESPECIAL DE AMSTERDAM

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POTAJE DE AZUKI ESPECIAL DE AMSTERDAM

Potaje de azuki especial de amsterdam. Alimento Base: Judías Azuki, En una olla se calienta el aceite y se sofríen la cebolla y los ajos picados. Se añade el alga partida en trocitos, el tomillo, las judías escurridas y un litro de agua. Se...
Tiempo de preparación 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Judías Azuki
Cocina Holanda
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 150 gr. de judías azuki puestas a remojo 24 horas
  • 10 cm. de alga kombu remojada con las judías
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de tomillo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Perejil picado

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla se calienta el aceite y se sofríen la cebolla y los ajos picados.
  • Se añade el alga partida en trocitos, el tomillo, las judías escurridas y un litro de agua.
  • Se cuece durante una hora, se pasa por el pasapurés, se le agrega la salsa de soja y se sirve decorado con perejil