POTAJE DE ACELGAS DE TURRILLAS

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POTAJE DE ACELGAS DE TURRILLAS

Potaje de acelgas de turrillas. Alimento Base: Acelgas, Se cuecen las acelgas y escurren. Se ponen las habichuelas a hervir, se les muda el agua y se dejan cocer. Mientras se hace un refrito de ajo, pimiento rojo y tomate fresco. Cuando el refrito...
Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Plato Acelgas
Cocina Turrillas
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Aceite
  • Acelgas
  • Habichuelas
  • Ajos
  • Pimiento rojo seco
  • Tomate fresco
  • Pimiento molido
  • Patatas
  • Tomate seco
  • Azafrán
  • Sal
  • Almendras.

Elaboración paso a paso
 

  • Se cuecen las acelgas y escurren.
  • Se ponen las habichuelas a hervir, se les muda el agua y se dejan cocer.
  • Mientras se hace un refrito de ajo, pimiento rojo y tomate fresco.
  • Cuando el refrito está hecho se le echa una cucharada de pimiento molido y se le da una vuelta, el pimiento rojo se saca y se machaca.
  • Cuando las habichuelas están cocidas, se le echa el refrito, las acelgas, las patatas, tomate seco, azafrán y sal.
  • Cuando todo esté a medio guisar se le añaden las almendras fritas machacadas y terminamos de cocer.