LOCRO DE MAÍZ Y SOYA

Table of Contents

LOCRO DE MAÍZ Y SOYA

Locro de maíz y soya. Alimento Base: Zapallo, Remojar la soya y el maíz toda la noche, cocinar. Agregar al maíz y la soya a media cocción, el zapallo cortado en cubos y las zanahorias. Finalmente, incorporar el choclo desgranado y los condimentos....
Tiempo de preparación 4 horas
Tiempo total 4 horas
Plato Zapallo
Cocina Argentina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 250 g de maíz partido
  • 3 choclos
  • 250 g de soya
  • 1 kg de zapallo
  • 2 zanahorias
  • Sal marina
  • Para la Salsa: 2 cebollas de verdeo
  • 1 pimiento morrón
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal marina
  • Pimentón dulce

Elaboración paso a paso
 

  • Remojar la soya y el maíz toda la noche, cocinar.
  • Agregar al maíz y la soya a media cocción, el zapallo cortado en cubos y las zanahorias.
  • Finalmente, incorporar el choclo desgranado y los condimentos.
  • Servir acompañado con salsa.
  • Salsa: Rehogar las cebollas de verdeo y el pimiento cortado en tiritas.
  • Cocinar a fuego suave durante 10 minutos.
  • Agregar la sal y el pimentón.