CREMA BRAGANTINA DE NUECES Y OPORTO

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CREMA BRAGANTINA DE NUECES Y OPORTO

Crema bragantina de nueces y oporto. Alimento Base: Nueces, En una sartén honda, caliente la mantequilla y ponga a freir las nueces. Retírelas del fuego y apártelas. Enseguida, en la misma mantequilla, sofría el ajo, la cebolla y el apio hasta...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Nueces
Cocina Portugal
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 1/2 tazas de nuez
  • 2 barritas de mantequilla de 90 grs
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de cebolla blanca picada
  • 1 rama de apio finamente picada
  • 1/2 taza de harina
  • 1 lt. de caldo de pollo
  • 1 lt. de leche entera caliente
  • 1 copita de Oporto
  • Sal
  • Pimienta al gusto.

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén honda, caliente la mantequilla y ponga a freir las nueces. Retírelas del fuego y apártelas.
  • Enseguida, en la misma mantequilla, sofría el ajo, la cebolla y el apio hasta que se acitronen.
  • Agregue a esto la harina, el caldo de pollo, la leche, el Oporto, la sal y pimienta a su gusto y deje que hierva un poco.
  • Añada después las nueces y retire la mezcla del fuego, dejándola enfriar un poco.
  • Licúela y pásela por un colador fino.
  • Esta crema, se deberá servir bien caliente, con panecitos dorados.