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CREMA BRAGANTINA DE NUECES Y OPORTO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CREMA BRAGANTINA DE NUECES Y OPORTO

Crema bragantina de nueces y oporto. Alimento Base: Nueces, En una sartén honda, caliente la mantequilla y ponga a freir las nueces. Retírelas del fuego y apártelas. Enseguida, en la misma mantequilla, sofría el ajo, la cebolla y el apio hasta...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Nueces
Cocina: Portugal
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 1/2 tazas de nuez
  • 2 barritas de mantequilla de 90 grs
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de cebolla blanca picada
  • 1 rama de apio finamente picada
  • 1/2 taza de harina
  • 1 lt. de caldo de pollo
  • 1 lt. de leche entera caliente
  • 1 copita de Oporto
  • Sal
  • Pimienta al gusto.

Method
 

  1. En una sartén honda, caliente la mantequilla y ponga a freir las nueces. Retírelas del fuego y apártelas.
  2. Enseguida, en la misma mantequilla, sofría el ajo, la cebolla y el apio hasta que se acitronen.
  3. Agregue a esto la harina, el caldo de pollo, la leche, el Oporto, la sal y pimienta a su gusto y deje que hierva un poco.
  4. Añada después las nueces y retire la mezcla del fuego, dejándola enfriar un poco.
  5. Licúela y pásela por un colador fino.
  6. Esta crema, se deberá servir bien caliente, con panecitos dorados.