QUESADILLAS DE POLLO AHUMADO

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QUESADILLAS DE POLLO AHUMADO

Quesadillas de pollo ahumado. Alimento Base: Pollo, Calentar brevemente las tortillas en una sartén o en el microondas hasta que se ablanden. Poner las tres cuartas partes del queso rellenando la mitad de cada tortilla y dejando un poco de espacio...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Pollo
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 8 to rtillas mexicanas
  • 400 gr queso emmental o gouda rallado
  • 2 pechugas de pollo ahumadas cortadas en lonchas finas y no muy grandes
  • 1 cebolla en tiras
  • 1 pimiento rojo en tiras
  • 2 chiles poblanos asados y pelados en tiras
  • Sal pimienta y aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar brevemente las tortillas en una sartén o en el microondas hasta que se ablanden.
  • Poner las tres cuartas partes del queso rellenando la mitad de cada tortilla y dejando un poco de espacio en el borde.
  • Colocar el pollo encima del queso y salpimentar ligeramente.
  • Saltear a fuego medio la cebolla y el pimiento rojo en una sartén con un poco de aceite durante 5-7 minutos, o hasta que estén blandos y hechos.
  • Poner esta mezcla por encima del pollo, y colocar los chiles encima de esta mezcla.
  • Cubrir con el resto del queso y doblar por la mitad, presionando ligeramente.
  • Calentar el horno a 150º.
  • Poner una sartén antiadherente a fuego medio, calentar cada quesadilla en el microondas durante 10 segundos y dorarla en la sartén por ambos lados.
  • Colocar en una fuente que se irá metiendo y sacando del horno a medida que se vayan dorando las quesadillas restantes.
  • Servir de inmediato.