ATÚN AL POMELO

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ATÚN AL POMELO

Atún al pomelo. Alimento Base: Atún, Limpiamos el atún quitándole la piel y las espinas, lo lavamos y lo cortamos en filetes. Ponemos los filetes en una fuente los sazonamos y los regamos con el jugo de los pomelos. Añadimos la pimienta y las...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Atún
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 800 g de atún
  • 2 pomelos
  • 2 hojas de laurel
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 lechuga
  • 4 rabanos pequeños
  • 1 zanahoria

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiamos el atún quitándole la piel y las espinas, lo lavamos y lo cortamos en filetes.
  • Ponemos los filetes en una fuente los sazonamos y los regamos con el jugo de los pomelos.
  • Añadimos la pimienta y las hojas de laurel y lo dejamos marinar en la nevera durante 4 horas.
  • Lo escurrimos y lo pasamos por la plancha caliente y un poco engrasada de aceite.
  • Lo asamos durante un minuto por cada lado y lo ponemos en una fuente.
  • Añadimos la lechuga troceada, la zanahoria rallada y los rábanos cortados en ruedas.