PATATAS EN SALSA VERDE

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PATATAS EN SALSA VERDE

Patatas en salsa verde. Alimento Base: Patatas, Picar la cebolla y el ajo. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas aproximadamente de un centímetro de gruesas. Se sofríen en una cacerola la cebolla y el ajo. Se añaden las patatas y la cucharada...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Patatas
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 patatas grandes
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 2 huevos
  • 1 manojo de perejil
  • Sal gorda
  • aceite de oliva
  • 1 cucharada de harina

Elaboración paso a paso
 

  • Picar la cebolla y el ajo.
  • Pelar las patatas y cortarlas en rodajas aproximadamente de un centímetro de gruesas.
  • Se sofríen en una cacerola la cebolla y el ajo.
  • Se añaden las patatas y la cucharada de harina. Se rehoga todo unos minutos y se cubren de agua.
  • Poner en el mortero sal gorda y una buena cantidad de perejil y machacarlo bien para agregarlo al caldo y que se tiña de color verde.
  • Cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
  • Mientras tanto cocer los huevos, enfriarlos, pelarlos y partirlos en pedazos.
  • Servir las patatas en los platos y adornarlas con los trozos de huevo duro.