PATATAS EN SALSA VERDE
Patatas en salsa verde. Alimento Base: Patatas, Picar la cebolla y el ajo. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas aproximadamente de un centímetro de gruesas. Se sofríen en una cacerola la cebolla y el ajo. Se añaden las patatas y la cucharada...
Ingredientes
- 4 patatas grandes
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 2 huevos
- 1 manojo de perejil
- Sal gorda
- aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
Elaboración paso a paso
- Picar la cebolla y el ajo.
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas aproximadamente de un centímetro de gruesas.
- Se sofríen en una cacerola la cebolla y el ajo.
- Se añaden las patatas y la cucharada de harina. Se rehoga todo unos minutos y se cubren de agua.
- Poner en el mortero sal gorda y una buena cantidad de perejil y machacarlo bien para agregarlo al caldo y que se tiña de color verde.
- Cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
- Mientras tanto cocer los huevos, enfriarlos, pelarlos y partirlos en pedazos.
- Servir las patatas en los platos y adornarlas con los trozos de huevo duro.
