RIN-RAN ALMERIENSE
Rin-ran almeriense. Alimento Base: Patata-Papa, Se pone a cocer las patatas, la cebolla, los pimientos rojos y las rodajas de chorizo. Una vez cocido se sacan los pimientos y se limpian de carne. Se pican unos cominos y uno o dos dientes de ajo...
Ingredientes
Method
- Se pone a cocer las patatas, la cebolla, los pimientos rojos y las rodajas de chorizo.
- Una vez cocido se sacan los pimientos y se limpian de carne.
- Se pican unos cominos y uno o dos dientes de ajo con sal.
- Se le añade la carne de pimiento que conviene que sea abundante y se le va introduciendo el aceite sin dejar de batir como si fuese una mahonesa.
- La patata junto con la cebolla se hace puré y se envuelve con el batido, mezclando las rodajas de chorizo.
- Se adorna por encima con trocitos de huevo duro. Se le puede suplir el chorizo con bacalao.
