BROCHETAS DE CARIBINEROS
Brochetas de caribineros. Alimento Base: Carabinero, Cortar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos bien y cortar por la mitad los que sean grandes. Lavar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en trozos. Pelar la cebolla y cortarla...
Ingredientes
- 8 carabinero
- 8 champiñón
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla grande
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 4 cucharadas de vino blanco seco
Elaboración paso a paso
- Cortar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos bien y cortar por la mitad los que sean grandes.
- Lavar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en trozos.
- Pelar la cebolla y cortarla en cascos grandes y separarlos. Pelar los carabineros y trocearlos.
- Ensartar los ingredientes en brochetas de madera, alternándolos.
- Mezclar en un cuenco la salsa de soja, el vino y 1 cucharada de aceite, sal y pimienta; untar las brochetas con esta mezcla y dejarlas macerar en el frigorífico 1 hora.
- Calentar una cucharada de aceite en una sartén amplia y hacer las brochetas por ambos lados.
- Retirarlas, añadir el líquido de la maceración a la sartén, removiendo con una cuchara de madera, y regar las brochetas con esta salsa.
- Servir con arroz blanco y ensalada o al gusto.
