BROCHETAS DE CARIBINEROS

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BROCHETAS DE CARIBINEROS

Brochetas de caribineros. Alimento Base: Carabinero, Cortar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos bien y cortar por la mitad los que sean grandes. Lavar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en trozos. Pelar la cebolla y cortarla...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Carabinero
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 8 carabinero
  • 8 champiñón
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla grande
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 4 cucharadas de vino blanco seco

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos bien y cortar por la mitad los que sean grandes.
  • Lavar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en trozos.
  • Pelar la cebolla y cortarla en cascos grandes y separarlos. Pelar los carabineros y trocearlos.
  • Ensartar los ingredientes en brochetas de madera, alternándolos.
  • Mezclar en un cuenco la salsa de soja, el vino y 1 cucharada de aceite, sal y pimienta; untar las brochetas con esta mezcla y dejarlas macerar en el frigorífico 1 hora.
  • Calentar una cucharada de aceite en una sartén amplia y hacer las brochetas por ambos lados.
  • Retirarlas, añadir el líquido de la maceración a la sartén, removiendo con una cuchara de madera, y regar las brochetas con esta salsa.
  • Servir con arroz blanco y ensalada o al gusto.