BOQUERONES ALIÑADOS

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BOQUERONES ALIÑADOS

Boquerones aliñados. Alimento Base: Boquerón, Quitar al boquerón la cabeza y la raspa, dejándolos abiertos por la mitad. Cuando estén limpios, echarles sal por tandas. Dejarlos unas cinco horas en vinagre de vino, si es vinagre menos fuerte,...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Boquerón
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Un kilo de boquerones
  • Ajos
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Vinagre

Elaboración paso a paso
 

  • Quitar al boquerón la cabeza y la raspa, dejándolos abiertos por la mitad.
  • Cuando estén limpios, echarles sal por tandas.
  • Dejarlos unas cinco horas en vinagre de vino, si es vinagre menos fuerte, una siete horas.
  • Sacarlos del vinagre, ponerlos en una fuente de servir, rociándolos con aceite de oliva, picarle ajos y perejil.