ENROLLADO DE CARNE MOLIDA DORITA
Enrollado de carne molida dorita. Alimento Base: Res, En el pan remojado con la leche, agregar los 3 huevos batidos. Freír la cebolla con ajo, pimienta, cubito, sal, tomate picadito cocinar hasta que quede seco sin líquido, dejar enfriar. Picar...
Ingredientes
- 3/4 de Kilo de Carne Molida de res o chancho o mezcladas tambien queda bien res con pollo molido
- 1 taza de cebolla picada en cuadritos
- 100 gramos de tocino picadito
- 1 taza de miga de pan
- 1 taza de leche evaporada
- 1 zanahoria sancochada
- 1 to mate picado a cuadritos
- 3 huevos
- 2 ajos picados
- 1 papa rallada cruda
- 5 cucharadas de queso parmesano rallado
- Nuez moscada sal, pimienta, sazonador y un cubito dde carne o caldo de carne en cubito
- 2 huevos hechos tortilla
- 1/2 kg espinaca sancochada
Elaboración paso a paso
- En el pan remojado con la leche, agregar los 3 huevos batidos.
- Freír la cebolla con ajo, pimienta, cubito, sal, tomate picadito cocinar hasta que quede seco sin líquido, dejar enfriar.
- Picar el tocino y freír.
- En la carne agregarle la nuez moscada, aderezo de cebolla con tomate, y 3 cucharadas de pan rallado, queso parmesano, la papa rayada cruda y el pan remojado en leche.
- Se coloca en un plastico estirado o papel film aceitado y se extiende como masa.
- Aparte se ha sancochado la espinaca, los huevos en tortilla y la zanahoria coicda, se coloca encima por rayas, todos estos últimos ingredientes y el tocino frito y se va enrollando jalando el plástico hasta hacer un rollo.
- Poner en un molde aceitado y llevar al horno hasta que esté listo mas o menos 40 minutos.
- Dependiendo del tamaño del rollo pueden salir dos.
