PASTEL DE ZANAHORIAS CON QUESO CREMA Y CACAHUATES
Pastel de zanahorias con queso crema y cacahuates. Alimento Base: Harina Cernida, Vacíe la harina, el polvo para hornear, la sal, la canela, la nuez moscada y el clavo en un recipiente y mezcle todo muy bien. En otro recipiente bata las claras...
Ingredientes
- 4 huevos
- 100 gramos de zanahorias peladas y ralladas
- 100 gramos de cacahuates tostados y picados
- 6 cucharadas de aceite
- 225 gramos de harina cernida
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de clavo en polvo
- 225 gramos azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de agua caliente
- Ingredientes Para la cubierta:
- 75 gramos de queso crema
- 1 cucharada de ralladura de naranja o limón
- 150 gramos de azúcar líquida
Elaboración paso a paso
- Vacíe la harina, el polvo para hornear, la sal, la canela, la nuez moscada y el clavo en un recipiente y mezcle todo muy bien.
- En otro recipiente bata las claras de huevo a punto de turrón.
- Mezcle el azúcar y el aceite junto con las yemas; agregue la zanahoria y el cacahuate.
- Vacíe esto a la mezcla de harina alternando con el agua, empezando con la harina y terminando también.
- Después, incorpore toda esta mezcla en las claras batidas.
- Vacíe la masa en un molde engrasado y enharinado; métalo a hornear durante 45 minutos a 280 grados centígrados.
- Para preparar la cubierta, licúe todos los ingredientes y cubra el pastel con esto cuando esté frío.
