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PASTEL DE ZANAHORIAS CON QUESO CREMA Y CACAHUATES

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PASTEL DE ZANAHORIAS CON QUESO CREMA Y CACAHUATES

Pastel de zanahorias con queso crema y cacahuates. Alimento Base: Harina Cernida, Vacíe la harina, el polvo para hornear, la sal, la canela, la nuez moscada y el clavo en un recipiente y mezcle todo muy bien. En otro recipiente bata las claras...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Harina Cernida
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 huevos
  • 100 gramos de zanahorias peladas y ralladas
  • 100 gramos de cacahuates tostados y picados
  • 6 cucharadas de aceite
  • 225 gramos de harina cernida
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de clavo en polvo
  • 225 gramos azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de agua caliente
  • Ingredientes Para la cubierta:
  • 75 gramos de queso crema
  • 1 cucharada de ralladura de naranja o limón
  • 150 gramos de azúcar líquida

Method
 

  1. Vacíe la harina, el polvo para hornear, la sal, la canela, la nuez moscada y el clavo en un recipiente y mezcle todo muy bien.
  2. En otro recipiente bata las claras de huevo a punto de turrón.
  3. Mezcle el azúcar y el aceite junto con las yemas; agregue la zanahoria y el cacahuate.
  4. Vacíe esto a la mezcla de harina alternando con el agua, empezando con la harina y terminando también.
  5. Después, incorpore toda esta mezcla en las claras batidas.
  6. Vacíe la masa en un molde engrasado y enharinado; métalo a hornear durante 45 minutos a 280 grados centígrados.
  7. Para preparar la cubierta, licúe todos los ingredientes y cubra el pastel con esto cuando esté frío.