LENGUA DE TERNERA MARROQUÍ
Lengua de ternera marroquí. Alimento Base: Ternera, Se pone la carne en una cacerola grande y se añaden las especies, la cebolla y el ajo finamente picado. Poner aceite a gusto. Cocer con un poco de agua, añadiendo más si es necesario hasta...
Ingredientes
- 1 vasito de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 1 kilo de carrillada
- 1 cebolla grande
- 1 cucharadita de granos de cilantro
- 1 cucharadita de jenjibre en polvo
- 1,5 kilos de lengua de ternera
- 15 g de mantequilla
- 1 cucharada de pimentón
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharada de vinagre
Elaboración paso a paso
- Se pone la carne en una cacerola grande y se añaden las especies, la cebolla y el ajo finamente picado.
- Poner aceite a gusto.
- Cocer con un poco de agua, añadiendo más si es necesario hasta que la carne absorba las especies.
- Una vez que la carne esté blanda y bien cocida se agrega una cucharada de vinagre se pone a cocer otra vez hasta que quede en su salsa.
- Se sirve con patatas fritas a la inglesa.
