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LENGUA DE TERNERA MARROQUÍ

Lengua de ternera marroquí. Alimento Base: Ternera, Se pone la carne en una cacerola grande y se añaden las especies, la cebolla y el ajo finamente picado. Poner aceite a gusto. Cocer con un poco de agua, añadiendo más si es necesario hasta...
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Tiempo de preparación 1 hora 40 minutos
Tiempo Total 1 hora 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Ternera
Cocina: Marruecos
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 vasito de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • 1 kilo de carrillada
  • 1 cebolla grande
  • 1 cucharadita de granos de cilantro
  • 1 cucharadita de jenjibre en polvo
  • 1,5 kilos de lengua de ternera
  • 15 g de mantequilla
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharada de vinagre

Method
 

  1. Se pone la carne en una cacerola grande y se añaden las especies, la cebolla y el ajo finamente picado.
  2. Poner aceite a gusto.
  3. Cocer con un poco de agua, añadiendo más si es necesario hasta que la carne absorba las especies.
  4. Una vez que la carne esté blanda y bien cocida se agrega una cucharada de vinagre se pone a cocer otra vez hasta que quede en su salsa.
  5. Se sirve con patatas fritas a la inglesa.