MILANESAS PAPERINO DE ORZAN
Milanesas paperino de orzan. Alimento Base: Berenjenas, Se pelan las berenjenas, se ponen con sal un rato - (30 minutos) En un colador, se lavan para sacar la acidez, se pasan por huevo batido y pan rallado y se colocan en una bandeja para horno...
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes o 3 chicas
- Sal
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite un chorrito
- 1 cebolla mediana
- 1/4 morrón
- 1/2 lata de puré de tomates
- Condimentos a gusto
- Queso cremoso.
Elaboración paso a paso
- Se pelan las berenjenas, se ponen con sal un rato - (30 minutos)
- En un colador, se lavan para sacar la acidez, se pasan por huevo batido y pan rallado y se colocan en una bandeja para horno previamente aceitada.
- Se cocinan a fuego medio hasta que se doren un poquito la parte inferior.
- Se retiran del horno, se dan vuelta y se les coloca la salsa y por encima el queso.
- Se colocan nuevamente en el horno hasta que el queso se derrite.
- Preparación de la salsa:
- Se coloca en una sartén un chorrito de aceite y se doran la cebolla y el morrón picados.
- Cuando estos estén bien dorados se agrega el puré de tomates y el condimento a gusto (que puede ser perejil, ajo, laurel, pimentón, sal, orégano, etc.)
