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ALMUERZO CAMPERO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ALMUERZO CAMPERO

Almuerzo campero. Alimento Base: Cerdo, Trocear la carne, el hígado y las costillas y ponerlos en una cacerola con la manteca. Hacer un majado con la ñora, el orégano, el pimentón, el vinagre y la sal, reservando el pimentón para el final....
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Tiempo de preparación 1 hora 15 minutos
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cerdo
Cocina: Cádiz
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 250 grs. de carne de la mano de cerdo magra
  • 150 grs. de costilla de cerdo
  • 150 grs. de hígado de cerdo
  • 100 grs de manteca pella
  • 1 ñora
  • Una cucharadita de orégano
  • Una cucharadita de pimentón dulce
  • Una cucharadita de vinagre
  • Sal

Method
 

  1. Trocear la carne, el hígado y las costillas y ponerlos en una cacerola con la manteca.
  2. Hacer un majado con la ñora, el orégano, el pimentón, el vinagre y la sal, reservando el pimentón para el final.
  3. Echar el majado a las carnes y poner al fuego.
  4. Dejar cocer durante una hora, echar el pimentón y apartar enseguida.
  5. Servir caliente.