ALBÓNDIGAS A LA CREMA DE QUESO
Albóndigas a la crema de queso. Alimento Base: Carne picada, Mezclar la carne con el perejil, el huevo, la mitad del pan rallado, la cebolla finamente picada, sal, pimienta y óregano. Tomar porciones de la mezcla y formar las albóndigas; pasarlas...
Ingredientes
- Carne picada 500 gramos
- Huevo 1 unidad
- Perejil picado 1 cucharada
- Pan rallado 3 cucharadas
- Cebolla pequeña 1/2 unidad
- Orégano al gusto
- Patata mediana, 3 unidades
- Mantequilla 1 cucharada
- Harina 2 cucharadas
- Leche 2 tazas
- Nuez moscada 1/2 cucharadita
- Queso rallado 2 cucharadas
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Mezclar la carne con el perejil, el huevo, la mitad del pan rallado, la cebolla finamente picada, sal, pimienta y óregano.
- Tomar porciones de la mezcla y formar las albóndigas; pasarlas por el resto de pan rallado y apretarlas bien.
- Pelar las patatas, cortarlas en rodajas de 1 cm de espesor y ponerlas hacer al vapor. Mientras en una fuente refractaria, previamente engrasada salpimentar e incorporar las albóndigas.
- Derretir la mantequilla en una sartén al fuego e incorporar la harina y la leche. Revolver constantemente hasta que hierva y tome una consistencia cremosa. Condimentar con sal, pimienta y la nuez moscada. Agregar 1 cucharada de queso rallado, revolver bien y verter la salsa sobre las albóndigas. Espolvorear con el resto de queso y llevar al horno, precalentado a 180 ºC, durante aproximadamente 20 minutos.
- Servir acompañadas de las patatas o también de ensalada.
