ALBÓNDIGAS A LA CREMA DE QUESO

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ALBÓNDIGAS A LA CREMA DE QUESO

Albóndigas a la crema de queso. Alimento Base: Carne picada, Mezclar la carne con el perejil, el huevo, la mitad del pan rallado, la cebolla finamente picada, sal, pimienta y óregano. Tomar porciones de la mezcla y formar las albóndigas; pasarlas...
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Carne Picada
Cocina Suiza
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Carne picada 500 gramos
  • Huevo 1 unidad
  • Perejil picado 1 cucharada
  • Pan rallado 3 cucharadas
  • Cebolla pequeña 1/2 unidad
  • Orégano al gusto
  • Patata mediana, 3 unidades
  • Mantequilla 1 cucharada
  • Harina 2 cucharadas
  • Leche 2 tazas
  • Nuez moscada 1/2 cucharadita
  • Queso rallado 2 cucharadas
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar la carne con el perejil, el huevo, la mitad del pan rallado, la cebolla finamente picada, sal, pimienta y óregano.
  • Tomar porciones de la mezcla y formar las albóndigas; pasarlas por el resto de pan rallado y apretarlas bien.
  • Pelar las patatas, cortarlas en rodajas de 1 cm de espesor y ponerlas hacer al vapor. Mientras en una fuente refractaria, previamente engrasada salpimentar e incorporar las albóndigas.
  • Derretir la mantequilla en una sartén al fuego e incorporar la harina y la leche. Revolver constantemente hasta que hierva y tome una consistencia cremosa. Condimentar con sal, pimienta y la nuez moscada. Agregar 1 cucharada de queso rallado, revolver bien y verter la salsa sobre las albóndigas. Espolvorear con el resto de queso y llevar al horno, precalentado a 180 ºC, durante aproximadamente 20 minutos.
  • Servir acompañadas de las patatas o también de ensalada.