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ALBÓNDIGAS A LA CREMA DE QUESO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ALBÓNDIGAS A LA CREMA DE QUESO

Albóndigas a la crema de queso. Alimento Base: Carne picada, Mezclar la carne con el perejil, el huevo, la mitad del pan rallado, la cebolla finamente picada, sal, pimienta y óregano. Tomar porciones de la mezcla y formar las albóndigas; pasarlas...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Carne Picada
Cocina: Suiza
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Carne picada 500 gramos
  • Huevo 1 unidad
  • Perejil picado 1 cucharada
  • Pan rallado 3 cucharadas
  • Cebolla pequeña 1/2 unidad
  • Orégano al gusto
  • Patata mediana, 3 unidades
  • Mantequilla 1 cucharada
  • Harina 2 cucharadas
  • Leche 2 tazas
  • Nuez moscada 1/2 cucharadita
  • Queso rallado 2 cucharadas
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Method
 

  1. Mezclar la carne con el perejil, el huevo, la mitad del pan rallado, la cebolla finamente picada, sal, pimienta y óregano.
  2. Tomar porciones de la mezcla y formar las albóndigas; pasarlas por el resto de pan rallado y apretarlas bien.
  3. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas de 1 cm de espesor y ponerlas hacer al vapor. Mientras en una fuente refractaria, previamente engrasada salpimentar e incorporar las albóndigas.
  4. Derretir la mantequilla en una sartén al fuego e incorporar la harina y la leche. Revolver constantemente hasta que hierva y tome una consistencia cremosa. Condimentar con sal, pimienta y la nuez moscada. Agregar 1 cucharada de queso rallado, revolver bien y verter la salsa sobre las albóndigas. Espolvorear con el resto de queso y llevar al horno, precalentado a 180 ºC, durante aproximadamente 20 minutos.
  5. Servir acompañadas de las patatas o también de ensalada.