TARTA DE PIMIENTOS ASADOS

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TARTA DE PIMIENTOS ASADOS

Tarta de pimientos asados. Alimento Base: Pimientos, Precaliente el horno a medio-alto. Mezcle el harina con la mantequilla y amase hasta conseguir una masa fina y desmigada. Añada el huevo y el agua, y amase durante 30 segundos, hasta lograr una...
Tiempo de preparación 1 h 15 min
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Pimientos
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 taza de harina
  • 60 gramos de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1-2 cucharadas de agua helada
  • 2 pimientos medianos
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de crema
  • 1/4 taza de leche
  • 1/2 cucharada de mostaza Dijon
  • 1/2 cucharadita de granos de pimienta
  • 1 cucharada de cebollín fresco picado

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a medio-alto. Mezcle el harina con la mantequilla y amase hasta conseguir una masa fina y desmigada.
  • Añada el huevo y el agua, y amase durante 30 segundos, hasta lograr una masa homogénea. Envuelva en papel plástico y refrigere por 20 minutos.
  • Corte los pimientos en cuartos y tueste en la parrilla o tostador. Cuando estén tostados, retírelos, envuélvalos en un paño y déjelos enfriar.
  • Retire la masa del frío, estírela y póngala en un molde o moldes individuales. Sobre la masa ponga un trozo de papel mantequilla y vierta legumbres (esto es para que la masa no suba). Hornee por 7 minutos, hasta que la masa esté dorada, y retire.
  • Corte los pimientos asados en tiras, dispóngalos sobre la masa y mezcle bien el resto de los ingredientes para vertelos sobre la masa. Hornee durante 35 minutos hasta que esté dorada.