RAPE A LA MARINERA

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RAPE A LA MARINERA

Rape a la marinera. Alimento Base: Rape, Sofreír en una cazuela con aceite de oliva las cebollas muy picadas y echar el rape cortado a rodajas, el vino blanco y un poco de sal. Dejarlo pochar. Añadir las almejas y las gamba peladas. A continuación,...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Rape
Cocina Cádiz
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg de cola de rape
  • Medio vaso de aceite de oliva
  • Un vaso de vino blanco de guisar
  • 3 dientes de ajo y 1 guindilla
  • 2 cebollas muy picadas
  • 1 copa de Brandy
  • Tomate frito
  • 100 grs. de guisantes
  • 2 pimientos rojos
  • 200 grs. de almejas
  • 100 grs. de gambas peladas

Elaboración paso a paso
 

  • Sofreír en una cazuela con aceite de oliva las cebollas muy picadas y echar el rape cortado a rodajas, el vino blanco y un poco de sal. Dejarlo pochar. Añadir las almejas y las gamba peladas.
  • A continuación, incorporar el resto de los ingredientes y dejar cocer durante cinco minutos al fuego.Terminarlo de hacer en el horno.