ENSALADA DE POLLO CON OREJONES DE ALBARICOQUES, NARANJAS, UVAS Y ALMENDRAS

Table of Contents

ENSALADA DE POLLO CON OREJONES DE ALBARICOQUES, NARANJAS, UVAS Y ALMENDRAS

Ensalada de pollo con orejones de albaricoques, naranjas, uvas y almendras. Alimento Base: Pollo, Echar los orejones, cuarteados, cebolla trinchada, vino blanco, zumo de naranja y vinagre en un cazo. Llevar a ebullición. Dejar enfriar. Mezclar...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Pollo
Cocina India
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/4 taza orejones de albaricoque
  • 2 Cuchara sopera de vino blanco seco
  • 1 y 1/2 c. vinagre de vino
  • 1/2 taza naranja; a gajos
  • 1/4 taza almendras tostadas; fileteadas
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 pizca pimienta de cayena
  • 1/4 taza cebolla; trinchada
  • 2 Cuchara sopera de zumo de naranja
  • 2 tazas pechuga de pollo; cocida y troceada
  • 1/2 taza de uvas
  • 1/4 taza perejil; trinchado
  • 1/8 cucharadita de sal
  • Lechuga

Elaboración paso a paso
 

  • Echar los orejones, cuarteados, cebolla trinchada, vino blanco, zumo de naranja y vinagre en un cazo. Llevar a ebullición. Dejar enfriar.
  • Mezclar con el resto de ingredientes.
  • Poner a enfriar en la nevera y luego incorporarlo todo a una lechuga preparada