TROZON DE RES TUDANCA AL QUESO PICON
Trozon de res tudanca al queso picon. Alimento Base: Ternera, Lavar o cortar en juliana las setas o champiñones, freír con mantequilla durante cinco minutos. Transcurrido este tiempo, añadirle el queso, disuelto en el Oporto y la nata y dejar...
Ingredientes
- · 1/2 l de nata líquida
- · 200 gr de queso de Treviso o picón
- · 1 kg de setas o champiñón natural
- · 150 gr de queso rallado
- · 1 kg de espinacas
- · 1/4 l de bechamel
- · Puré de patatas para adornar
- · 1/4 de mantequilla
- · 6 trozos de solomillo
- · 1 vasito de Opor
Elaboración paso a paso
- Lavar o cortar en juliana las setas o champiñones, freír con mantequilla durante cinco minutos.
- Transcurrido este tiempo, añadirle el queso, disuelto en el Oporto y la nata y dejar reducir durante 30 minutos. Cocer las espinacas durante 20 minutos. Después escurrir bien y en una fuente grande hacer seis montoncitos.
- Poner encima un poco de bechamel y queso rallado y gratinar. Hacer los solomillos a la plancha. Sacar la fuente de las espinacas del gratinador y poner al lado los solomillos, echar la salsa por encima de la carne y servir.
