TORTILLA DE PLEUROTUS

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TORTILLA DE PLEUROTUS

Tortilla de pleurotus. Alimento Base: Setas, Saltee la panceta y las cebollas. Corte los Pleurotus en rebanadas y colóquelas sobre tiras de panceta y cebollas. Saltee todo a fuego bajo y luego agregue el vino. Pele las papas hervidas, córtelas...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Setas
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 250 gr de Pleurotus
  • 2 cebollas peladas y cortadas
  • 200 gr de panceta ahumada
  • 3/4 taza de vino blanco seco
  • 1/2 papa hervida por persona
  • 3 huevos
  • Sal pimienta, nuez moscada, leche

Elaboración paso a paso
 

  • Saltee la panceta y las cebollas.
  • Corte los Pleurotus en rebanadas y colóquelas sobre tiras de panceta y cebollas.
  • Saltee todo a fuego bajo y luego agregue el vino.
  • Pele las papas hervidas, córtelas en juliana y ubíquelas alrededor de la sartén.
  • Cocínelas hasta que se pongan marron.
  • Bata los huevos y condiméntelos a gusto, luego agregue la leche.
  • Vuelque los huevos sobre las papas y la mezcla de hongos bien calientes.