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RECETA DE ALFAJOR MONTEVIDEANO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RECETA DE ALFAJOR MONTEVIDEANO

Receta de alfajor montevideano. Alimento Base: Huevos, Poner en un bol las yemas y el huevo y batir bien. Agregar el azúcar y seguir batiendo. Aparte, mezclar el alcohol con el agua y agregar a la preparación anterior, batiendo un poco más. Agrega,...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: Huevos
Cocina: Uruguay
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Manteca 2 cdas.
  • Harina 300 grs.
  • Huevo 1 ud.
  • Agua 2 cdas.
  • Azúcar 2 cdas.
  • Yema de huevo 8 uds.
  • Alcohol puro 2 cdas.

Method
 

  1. Poner en un bol las yemas y el huevo y batir bien. Agregar el azúcar y seguir batiendo.
  2. Aparte, mezclar el alcohol con el agua y agregar a la preparación anterior, batiendo un poco más.
  3. Agrega, poco a poco, la harina.
  4. Agregar la manteca, uniendo la masa con los dedos. Amasar bien y dejar descansar 20 minutos.
  5. Dividir la masa en 14 bollitos y estirar, dejándolos lo más finos posible.
  6. Cocinar sobre chapas enmantecadas y enharinadas, pinchando los discos varias veces con el tenedor, a temperatura moderada, sin que se tuesten.
  7. Ablandar dulce de leche con leche condensada y untar los discos con un pincel.
  8. Utilizar 7 discos por alfajor.