RECETA DE ALFAJOR MONTEVIDEANO

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RECETA DE ALFAJOR MONTEVIDEANO

Receta de alfajor montevideano. Alimento Base: Huevos, Poner en un bol las yemas y el huevo y batir bien. Agregar el azúcar y seguir batiendo. Aparte, mezclar el alcohol con el agua y agregar a la preparación anterior, batiendo un poco más. Agrega,...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Huevos
Cocina Uruguay
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • Manteca 2 cdas.
  • Harina 300 grs.
  • Huevo 1 ud.
  • Agua 2 cdas.
  • Azúcar 2 cdas.
  • Yema de huevo 8 uds.
  • Alcohol puro 2 cdas.

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en un bol las yemas y el huevo y batir bien. Agregar el azúcar y seguir batiendo.
  • Aparte, mezclar el alcohol con el agua y agregar a la preparación anterior, batiendo un poco más.
  • Agrega, poco a poco, la harina.
  • Agregar la manteca, uniendo la masa con los dedos. Amasar bien y dejar descansar 20 minutos.
  • Dividir la masa en 14 bollitos y estirar, dejándolos lo más finos posible.
  • Cocinar sobre chapas enmantecadas y enharinadas, pinchando los discos varias veces con el tenedor, a temperatura moderada, sin que se tuesten.
  • Ablandar dulce de leche con leche condensada y untar los discos con un pincel.
  • Utilizar 7 discos por alfajor.