BORSCH FRÍO
Borsch frío. Alimento Base: Remolacha, Picar en juliana la remolacha y la zanahoria. Echarles un poco de agua, hervir hasta que esté listo, quitar agua hasta el nivel habitual del borsch, poner a hervir, añadir azúcar, sal, vinagre y enfriar....
Ingredientes
- 300 gramos de remolacha
- 80 gramos de zanahoria
- 100 gramos de cebolleta
- 200 gramos de pepinos o rabanillos
- 200 gramos de nata agria
- 2 huevos
- 20 gramos de azúcar
- 30 gramos de vinagre
- 15 gramos de eneldo
Elaboración paso a paso
- Picar en juliana la remolacha y la zanahoria. Echarles un poco de agua, hervir hasta que esté listo, quitar agua hasta el nivel habitual del borsch, poner a hervir, añadir azúcar, sal, vinagre y enfriar.
- Se puede preparar el borsch sin zanahoria, aumentando la cantidad de remolacha .. Los pepinos se pueden sustituir por rabanillos.
