BORSCH FRÍO

BORSCH FRÍO

Borsch frío. Alimento Base: Remolacha, Picar en juliana la remolacha y la zanahoria. Echarles un poco de agua, hervir hasta que esté listo, quitar agua hasta el nivel habitual del borsch, poner a hervir, añadir azúcar, sal, vinagre y enfriar....

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Tiempo de preparación 30

Tiempo Total 30

Raciones: 4 comensales

Plato: Remolacha

Cocina: Rusia

Ingredients Method

Ingredientes

300 gramos de remolacha
80 gramos de zanahoria
100 gramos de cebolleta
200 gramos de pepinos o rabanillos
200 gramos de nata agria
2 huevos
20 gramos de azúcar
30 gramos de vinagre
15 gramos de eneldo

Method

Picar en juliana la remolacha y la zanahoria. Echarles un poco de agua, hervir hasta que esté listo, quitar agua hasta el nivel habitual del borsch, poner a hervir, añadir azúcar, sal, vinagre y enfriar.
Se puede preparar el borsch sin zanahoria, aumentando la cantidad de remolacha .. Los pepinos se pueden sustituir por rabanillos.