SOPA DE AJOS CASTELLANA CON HUEVOS ESCALFADOS
Sopa de ajos castellana con huevos escalfados. Alimento Base: Pan, Se calientan el aceite en una cacerola. Se agrega el ajo, el jamón, el pan laminado y el pimentón y una vez rehogado, se vierte el agua. Se deja cocer durante 5 minutos y se sazona....
Ingredientes
- 100 gr. de jamón
- 1 l. de agua
- 100 gr. de pan tostado candeal laminado
- 1 cabeza de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- 1/4 l de aceite de oliva
- Sal
- 3 huevos opcional
Elaboración paso a paso
- Se calientan el aceite en una cacerola. Se agrega el ajo, el jamón, el pan laminado y el pimentón y una vez rehogado, se vierte el agua.
- Se deja cocer durante 5 minutos y se sazona. Se pueden escalfar los huevos para enriquecer la sopa (se remueven hasta que la clara esté cuajada). Se sirve muy caliente.
- Consejos: El agua se puede sustituir por caldo blanco.
