SOPA DE AJOS CASTELLANA CON HUEVOS ESCALFADOS

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SOPA DE AJOS CASTELLANA CON HUEVOS ESCALFADOS

Sopa de ajos castellana con huevos escalfados. Alimento Base: Pan, Se calientan el aceite en una cacerola. Se agrega el ajo, el jamón, el pan laminado y el pimentón y una vez rehogado, se vierte el agua. Se deja cocer durante 5 minutos y se sazona....
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Pan
Cocina Ponferrada
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 100 gr. de jamón
  • 1 l. de agua
  • 100 gr. de pan tostado candeal laminado
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1/4 l de aceite de oliva
  • Sal
  • 3 huevos opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Se calientan el aceite en una cacerola. Se agrega el ajo, el jamón, el pan laminado y el pimentón y una vez rehogado, se vierte el agua.
  • Se deja cocer durante 5 minutos y se sazona. Se pueden escalfar los huevos para enriquecer la sopa (se remueven hasta que la clara esté cuajada). Se sirve muy caliente.
  • Consejos: El agua se puede sustituir por caldo blanco.