MERO AL MOJO ISLEÑO
Mero al mojo isleño. Alimento Base: Mero, Calentar el aceite y freír los ajos hasta que estén dorados. Retirarlos con una espumadera y desecharlos. Salar el pescado y en el mismo aceite, freírlo hasta que esté dorado y hecho por dentro. Retirar...
Ingredientes
Method
- Calentar el aceite y freír los ajos hasta que estén dorados.
- Retirarlos con una espumadera y desecharlos.
- Salar el pescado y en el mismo aceite, freírlo hasta que esté dorado y hecho por dentro. Retirar y reservar.
- Seguidamente, agregar a la sartén la cebolla y rehogar a fuego lento hasta que esté transparente.
- Añadir los tomates y el pimentón y freír durante diez minutos.
- Incorporar las aceitunas, el vinagre y el laurel y cocinar a fuego muy bajo durante diez minutos más.
- Por último, colocar los filetes en una fuente, cubrirlos con la salsa preparada y servir.
