CORVINA A VAPOR CON TAUSÍ

Table of Contents

CORVINA A VAPOR CON TAUSÍ

Corvina a vapor con tausí. Alimento Base: Pescado, Limpiar bien el pescado, luego cortarlo en porciones individuales y disponerlos en una fuente que pueda soportar el calor del horno. Esparcir sobre el pescado, primero sal y pimienta, luego sillao;...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Pescado
Cocina Perú
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 lbs. de pescado fresco
  • 50 grs. de tausí
  • 2 cditas. de kión molido
  • 6 cebollitas chinas
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • 6 ramitas de culantro
  • 3 cdas. de sillao
  • 1/2 copita de vino blanco

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar bien el pescado, luego cortarlo en porciones individuales y disponerlos en una fuente que pueda soportar el calor del horno.
  • Esparcir sobre el pescado, primero sal y pimienta, luego sillao; después el kión; el tausí , el vino blanco y el aceite.
  • Colocar este recipiente dentro de otro más grande, con suficiente agua que cubra las dos terceras partes del molde y dejar cocinar a fuego lento por 30 minutos más o menos o hasta que el pescado esté listo.
  • Pasar a una fuente y adornar con las cebollitas chinas, cortadas en trozos de 1 y las hojitas de cilantro.