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MAGLUBA DE BERENJENAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MAGLUBA DE BERENJENAS

Magluba de berenjenas. Alimento Base: Berenjena, Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas y dejarlas en un recipiente con agua y sal. Freírlas y escurrir sobre papel absorbente. Cocer la carne en agua , con 1 grano de cardamomo, 1 diente de clavo....
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Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo Total 2 horas
Raciones: 5 comensales
Plato: Berenjena
Cocina: Marruecos
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg de berenjenas
  • 1/2 kg de carne
  • 1 vaso de arroz
  • Sal
  • Especias

Method
 

  1. Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas y dejarlas en un recipiente con agua y sal.
  2. Freírlas y escurrir sobre papel absorbente.
  3. Cocer la carne en agua , con 1 grano de cardamomo, 1 diente de clavo.
  4. Poner 4 cucharadas de arroz en el fondo de una cazuela de barro "Taguin, luego la carne, cubrir con las rodajas de berenjenas fritas. Añadir el resto del arroz, luego el calde caliente poco a poco. Meter en el horno.
  5. Sacar la cazuela del horno y cubrir durante 1/4 de hora; volcar el contenido en un plato y servir.