Poner en un bol las yemas y el huevo y batir bien. Agregar el azúcar y seguir batiendo.
Aparte, mezclar el alcohol con el agua y agregar a la preparación anterior, batiendo un poco más.
Agrega, poco a poco, la harina.
Agregar la manteca, uniendo la masa con los dedos. Amasar bien y dejar descansar 20 minutos.
Dividir la masa en 14 bollitos y estirar, dejándolos lo más finos posible.
Cocinar sobre chapas enmantecadas y enharinadas, pinchando los discos varias veces con el tenedor, a temperatura moderada, sin que se tuesten.
Ablandar dulce de leche con leche condensada y untar los discos con un pincel.
Utilizar 7 discos por alfajor.
