OSSOBUCO DE MERLUZA

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OSSOBUCO DE MERLUZA

Ossobuco de merluza. Alimento Base: Merluza, Cortar las verduras en pequeños dados y sofreír junto con los ajos picados con un poco de aceite. Poner las verduras doradas en una fuente de horno. Enharinar la merluza, salpimentarla y en el aceite...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Merluza
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 4 rodajas de merluza
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 to mate rojo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vasito de vino blanco seco
  • 1 vasito de agua
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar las verduras en pequeños dados y sofreír junto con los ajos picados con un poco de aceite.
  • Poner las verduras doradas en una fuente de horno.
  • Enharinar la merluza, salpimentarla y en el aceite de las verduras hacerlas 1 minuto por cada lado.
  • Ponerlas encima de las verduras.
  • Desglasar la sartén con el vino y el agua, llevar a ebullición y cubrir la merluza con este caldo.
  • Hornear a 200º una media hora.