Volver

OSSOBUCO DE MERLUZA

Ossobuco de merluza. Alimento Base: Merluza, Cortar las verduras en pequeños dados y sofreír junto con los ajos picados con un poco de aceite. Poner las verduras doradas en una fuente de horno. Enharinar la merluza, salpimentarla y en el aceite...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: Merluza
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 rodajas de merluza
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 to mate rojo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vasito de vino blanco seco
  • 1 vasito de agua
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Cortar las verduras en pequeños dados y sofreír junto con los ajos picados con un poco de aceite.
  2. Poner las verduras doradas en una fuente de horno.
  3. Enharinar la merluza, salpimentarla y en el aceite de las verduras hacerlas 1 minuto por cada lado.
  4. Ponerlas encima de las verduras.
  5. Desglasar la sartén con el vino y el agua, llevar a ebullición y cubrir la merluza con este caldo.
  6. Hornear a 200º una media hora.