MOUSSELINE DE PLÁTANO Y FRAMBUESA
Mousseline de plátano y frambuesa. Alimento Base: Plátano, Pelar los plátanos. Cortarlos en rodajas regarlos con el zumo de limón. Luego pasarlos por el túrmix con la nata y el azúcar avainillado, hasta quedar muy cremoso. Poner en la nevera....
Ingredientes
- 3 plátanos
- 1 limón
- 500 g de frambuesas
- 20 cl de nata
- Azúcar avainillado
- 150 g de azúcar glace
- 3 claras de huevo
Elaboración paso a paso
- Pelar los plátanos. Cortarlos en rodajas regarlos con el zumo de limón.
- Luego pasarlos por el túrmix con la nata y el azúcar avainillado, hasta quedar muy cremoso.
- Poner en la nevera. Montar las claras a punto de nieve. Añadir el azúcar glasé.
- Luego mezclar delicadamente con la crema de plátano.
- Llenar las copas poniendo una capa de frambuesas, y otra de mousse de plátano.
- Poner un la nevera 2 o 3 horas.
