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MOUSSELINE DE PLÁTANO Y FRAMBUESA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MOUSSELINE DE PLÁTANO Y FRAMBUESA

Mousseline de plátano y frambuesa. Alimento Base: Plátano, Pelar los plátanos. Cortarlos en rodajas regarlos con el zumo de limón. Luego pasarlos por el túrmix con la nata y el azúcar avainillado, hasta quedar muy cremoso. Poner en la nevera....
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Plátano
Cocina: Venezuela
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 plátanos
  • 1 limón
  • 500 g de frambuesas
  • 20 cl de nata
  • Azúcar avainillado
  • 150 g de azúcar glace
  • 3 claras de huevo

Method
 

  1. Pelar los plátanos. Cortarlos en rodajas regarlos con el zumo de limón.
  2. Luego pasarlos por el túrmix con la nata y el azúcar avainillado, hasta quedar muy cremoso.
  3. Poner en la nevera. Montar las claras a punto de nieve. Añadir el azúcar glasé.
  4. Luego mezclar delicadamente con la crema de plátano.
  5. Llenar las copas poniendo una capa de frambuesas, y otra de mousse de plátano.
  6. Poner un la nevera 2 o 3 horas.