CAZUELITAS DE ACELGAS CREMOSAS CON HUEVOS AL MICROONDAS

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CAZUELITAS DE ACELGAS CREMOSAS CON HUEVOS AL MICROONDAS

Cazuelitas de acelgas cremosas con huevos al microondas. Alimento Base: Acelgas, Lavar las hojas de acelga, trocearlas, introducirlas en una ensaladera grande y taparlas. Cocer 6 minutos a potencia máxima, escurrir y picar finamente. Reservar....
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Acelgas
Cocina El Casar
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 g de acelgas
  • 4 huevos
  • 1 vaso de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • Nuez moscada
  • Pimienta blanca
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar las hojas de acelga, trocearlas, introducirlas en una ensaladera grande y taparlas.
  • Cocer 6 minutos a potencia máxima, escurrir y picar finamente. Reservar.
  • Introducir la mantequilla y la harina en un recipiente hondo y calentar unos 30 segundos hasta que la mantequilla se haya derretido.
  • Mezclar las acelgas picadas con la salsa bechamel y repartir el compuesto en cuatro cazuelitas individuales.
  • Preparar los huevos: Llenar una taza grande con agua hasta la mitad y añadir 2 cucharadas de vinagre.
  • Calentar en el microondas, hasta que hierva a borbotones.
  • Casca un huevo y déjalo caer con suavidad para que la yema no se rompa.
  • Cocer 30 segundos a potencia máxima, la clara debe llegar al borde de la taza.
  • Retirar con una espumadera y poner sobre papel absorbente.
  • Calentar unos segundos las cazuelitas, añadir los huevos y servir enseguida.