CAZUELITAS DE ACELGAS CREMOSAS CON HUEVOS AL MICROONDAS
Cazuelitas de acelgas cremosas con huevos al microondas. Alimento Base: Acelgas, Lavar las hojas de acelga, trocearlas, introducirlas en una ensaladera grande y taparlas. Cocer 6 minutos a potencia máxima, escurrir y picar finamente. Reservar....
Ingredientes
- 500 g de acelgas
- 4 huevos
- 1 vaso de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- Nuez moscada
- Pimienta blanca
- Sal
Elaboración paso a paso
- Lavar las hojas de acelga, trocearlas, introducirlas en una ensaladera grande y taparlas.
- Cocer 6 minutos a potencia máxima, escurrir y picar finamente. Reservar.
- Introducir la mantequilla y la harina en un recipiente hondo y calentar unos 30 segundos hasta que la mantequilla se haya derretido.
- Mezclar las acelgas picadas con la salsa bechamel y repartir el compuesto en cuatro cazuelitas individuales.
- Preparar los huevos: Llenar una taza grande con agua hasta la mitad y añadir 2 cucharadas de vinagre.
- Calentar en el microondas, hasta que hierva a borbotones.
- Casca un huevo y déjalo caer con suavidad para que la yema no se rompa.
- Cocer 30 segundos a potencia máxima, la clara debe llegar al borde de la taza.
- Retirar con una espumadera y poner sobre papel absorbente.
- Calentar unos segundos las cazuelitas, añadir los huevos y servir enseguida.
