TARTA DE PERAS Y ARÁNDANOS

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TARTA DE PERAS Y ARÁNDANOS

Tarta de peras y arándanos . Alimento Base: Peras, Pelar las peras y cortarlas en pedazos pequeños. Cocerlas hasta que se evapore el agua que contienen y se forme una compota. Machacar la pulpa con un tenedor para deshacerla. Agregar unas cucharadas...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Peras
Cocina Mijas
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 300 gramos de masa quebrada
  • 20 gramos de mantequilla baja en calorías
  • 500 gramos de peras maduras
  • 3 claras de huevo
  • 60 gramos de edulcorante granulado
  • 200 gramos de queso fresco
  • Unas gotas de limón
  • Mermelada de arándanos sin azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar las peras y cortarlas en pedazos pequeños. Cocerlas hasta que se evapore el agua que contienen y se forme una compota. Machacar la pulpa con un tenedor para deshacerla. Agregar unas cucharadas de la mermelada de arándanos y mezclarlo todo muy bien.
  • Triturar con el tenedor el queso fresco.
  • Untar un molde de tarta con mantequilla y forrarlo con la masa quebrada. Pinchar el fondo con un tenedor y cocer al horno unos 20 minutos a 180º- 200º.
  • Sacarlo y poner el queso triturado en el fondo y encima la compota de peras y arándanos.
  • Hacer un merengue batiendo las claras de nieve con un par de gotas de limón y el edulcorante hasta conseguir un punto de nieve muy firme.
  • Meter el merengue en una manga pastelera y adornar la superficie de la tarta.
  • Meter al horno con el grill encendido para dorar el merengue.