BIZCOCHO DE YOGUR (SIN AZÚCAR)

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 yogur natural
  • 3 (medidas del vaso de yogur) de harina
  • 1 (medida del vaso de yogur) de aceite de oliva
  • 15 ml. de edulcorante líquido apto para cocina
  • 1 sobre de gasificante (yo utilicé marca Hacendado)
  • Ralladura de limón

Preparación

Separar las claras de las yemas y batir las claras a punto de nieve con el edulcorante.

Mezclar la harina con el gasificante.

Por otro lado batir las yemas con el aceite, el yogur y la ralladura de limón. Cuando esté todo bien ligado incorporar poco a poco la harina con la ayuda de un colador para que caiga en forma de lluvia, removiendo constantemente hasta que la masa quede homogénea.

A continuación incorporar las claras muy despacio con movimientos envolventes hasta que este todo bien mezclado.

Echar una gota de aceite en el molde que se vaya a utilizar y con un pincel extenderla por la base y las paredes. Espolvorear con harina y verter la mezcla preparada.

Meter en el horno previamente calentado a 180 º, en la parte baja, con calor solo por abajo durante unos 50 minutos (para saber si está hecho pinchar con un palillo en la parte central y si sale seco ya estará listo).

Dejarlo enfriar unos 15 minutos antes de desmoldarlo.

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Autor

Características

  • Alimento base: Harina
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 70 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad: Andalucía
  • Típica de: Fuengirola
  • Provincia: Málaga
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: Si
  • Vegetariana: Si

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