KUKA PAKA

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KUKA PAKA

Kuka paka. Alimento Base: Pollo, Colocar en una olla el pollo, freírlo y una vez que este a punto, retirarlo. En el mismo aceite freír la cebolla, los tomates, las papas y la pimienta, sin dejar de remover. Agregar a esta mezcla el pollo, el cilantro,...
Tiempo de preparación 2 h
Tiempo total 2 h
Plato Pollo
Cocina Cuba
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 2-3 cdas aceite
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimenton rojo picado
  • 1 clavo de ajo machacado
  • 1/2 cdita ginger
  • 1 cdita curry
  • 2-3 clavos de olor
  • Sal
  • 1 pollo cortado en presas pequenas
  • 1 taza de agua
  • 4 papas cortadas en cuatro
  • 3 to mates cortados en cuatro
  • 1-2 tazas de leche de coco
  • Cilantro y perejil
  • Cáscara de medio limón

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar en una olla el pollo, freírlo y una vez que este a punto, retirarlo. En el mismo aceite freír la cebolla, los tomates, las papas y la pimienta, sin dejar de remover.
  • Agregar a esta mezcla el pollo, el cilantro, el perejil, las cáscaras de limón, los clavos de olor, el curry y el ginger.