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HÍGADO A LA INGLESA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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HÍGADO A LA INGLESA

Hígado a la inglesa. Alimento Base: Hígado, Una vez bien limpio el hígado, sazonarlo con sal y pimienta y pasarlo por harina. Dejar aparte. A continuación, calentar aceite en una sartén y freír el hígado enharinado dorándolo por ambos lados,...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Hígado
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de hígado cortado en filetes
  • 5 cucharadas de aceite
  • 2 cebollas cortadas en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de perejil
  • Harina para enharinar la necesaria
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Una vez bien limpio el hígado, sazonarlo con sal y pimienta y pasarlo por harina. Dejar aparte.
  2. A continuación, calentar aceite en una sartén y freír el hígado enharinado dorándolo por ambos lados, pero sin dejarlo cocinar demasiado.
  3. Seguidamente, en otra sartén con un poco de aceite, freír la cebolla a fuego lento, hasta que esté transparente.
  4. Por último, poner el hígado en la sartén, pero sin aceite.
  5. Cubrirlo con las cebollas cocinadas, rociar con la salsa inglesa y el perejil y dejar cocinar lentamente todo junto durante unos minutos. Servir con limón.