HÍGADO A LA INGLESA

Table of Contents

HÍGADO A LA INGLESA

Hígado a la inglesa. Alimento Base: Hígado, Una vez bien limpio el hígado, sazonarlo con sal y pimienta y pasarlo por harina. Dejar aparte. A continuación, calentar aceite en una sartén y freír el hígado enharinado dorándolo por ambos lados,...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Hígado
Cocina Colombia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de hígado cortado en filetes
  • 5 cucharadas de aceite
  • 2 cebollas cortadas en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de perejil
  • Harina para enharinar la necesaria
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Una vez bien limpio el hígado, sazonarlo con sal y pimienta y pasarlo por harina. Dejar aparte.
  • A continuación, calentar aceite en una sartén y freír el hígado enharinado dorándolo por ambos lados, pero sin dejarlo cocinar demasiado.
  • Seguidamente, en otra sartén con un poco de aceite, freír la cebolla a fuego lento, hasta que esté transparente.
  • Por último, poner el hígado en la sartén, pero sin aceite.
  • Cubrirlo con las cebollas cocinadas, rociar con la salsa inglesa y el perejil y dejar cocinar lentamente todo junto durante unos minutos. Servir con limón.