Name: BIZCOCHO DE LIMÓN DE CANARIAS
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 huevos; 200 gr de azúcar; 200 gr de harina; 100 gr de margarina; 50 gr de azúcar; 2 cucharadas de agua; El jugo de un limón; La ralladura de un limón; La piel de un limón en tiras; 1 cucharada de levadura

BIZCOCHO DE LIMÓN DE CANARIAS

Bizcocho de limón de canarias. Alimento Base: Harina, Preparamos almíbar a fuego lento con el azúcar y el agua, cuando esté espeso le añadimos la cáscara del limón y dejamos escarchar durante 10 minutos. Retiramos del fuego y reservamos....

Tiempo de preparación 45 min

Tiempo total 45 min

Plato Harina

Cocina España

Raciones 6 comensales

Ingredientes

4 huevos
200 gr de azúcar
200 gr de harina
100 gr de margarina
50 gr de azúcar
2 cucharadas de agua
El jugo de un limón
La ralladura de un limón
La piel de un limón en tiras
1 cucharada de levadura

Elaboración paso a paso

Preparamos almíbar a fuego lento con el azúcar y el agua, cuando esté espeso le añadimos la cáscara del limón y dejamos escarchar durante 10 minutos.
Retiramos del fuego y reservamos.
A continuación, preparamos el bizcocho unido con las yemas y la mantequilla, añadimos la ralladura de un limón, seguidamente la harina tamizada con la levadura y al final las claras de los huevos un poquito batidas.
Para finalizar le añadimos las cascaras de limón escarchadas cortadas muy finas.
EL secreto de este bizcocho es cortar las cáscaras de limón lo mas fino posible.