BIZCOCHO DE LIMÓN DE CANARIAS
Bizcocho de limón de canarias. Alimento Base: Harina, Preparamos almíbar a fuego lento con el azúcar y el agua, cuando esté espeso le añadimos la cáscara del limón y dejamos escarchar durante 10 minutos. Retiramos del fuego y reservamos....
Ingredientes
- 4 huevos
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de harina
- 100 gr de margarina
- 50 gr de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- El jugo de un limón
- La ralladura de un limón
- La piel de un limón en tiras
- 1 cucharada de levadura
Elaboración paso a paso
- Preparamos almíbar a fuego lento con el azúcar y el agua, cuando esté espeso le añadimos la cáscara del limón y dejamos escarchar durante 10 minutos.
- Retiramos del fuego y reservamos.
- A continuación, preparamos el bizcocho unido con las yemas y la mantequilla, añadimos la ralladura de un limón, seguidamente la harina tamizada con la levadura y al final las claras de los huevos un poquito batidas.
- Para finalizar le añadimos las cascaras de limón escarchadas cortadas muy finas.
- EL secreto de este bizcocho es cortar las cáscaras de limón lo mas fino posible.
