BIZCOCHO DE LIMÓN DE CANARIAS

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BIZCOCHO DE LIMÓN DE CANARIAS

Bizcocho de limón de canarias. Alimento Base: Harina, Preparamos almíbar a fuego lento con el azúcar y el agua, cuando esté espeso le añadimos la cáscara del limón y dejamos escarchar durante 10 minutos. Retiramos del fuego y reservamos....
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Harina
Cocina España
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 4 huevos
  • 200 gr de azúcar
  • 200 gr de harina
  • 100 gr de margarina
  • 50 gr de azúcar
  • 2 cucharadas de agua
  • El jugo de un limón
  • La ralladura de un limón
  • La piel de un limón en tiras
  • 1 cucharada de levadura

Elaboración paso a paso
 

  • Preparamos almíbar a fuego lento con el azúcar y el agua, cuando esté espeso le añadimos la cáscara del limón y dejamos escarchar durante 10 minutos.
  • Retiramos del fuego y reservamos.
  • A continuación, preparamos el bizcocho unido con las yemas y la mantequilla, añadimos la ralladura de un limón, seguidamente la harina tamizada con la levadura y al final las claras de los huevos un poquito batidas.
  • Para finalizar le añadimos las cascaras de limón escarchadas cortadas muy finas.
  • EL secreto de este bizcocho es cortar las cáscaras de limón lo mas fino posible.