Artículo RevisadoRecetas

LECHE PLANCHADA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

LECHE PLANCHADA

Leche planchada. Alimento Base: Leche, Para comenzar esta receta debemos disolver la harina o maicena (lo ideal seria mitad y mitad) si se prefiere, en a penas leche fría. Para que no se peguen conseguis una olla profunda y colocarla la leche con...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Leche
Cocina: Argentina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3/4 l de leche
  • 6 cucharadas colmadas de azúcar
  • 3 cucharadas de harina o maicena
  • 1 ó 2 yemas
  • Esencia de vainilla
  • Miel de caña

Method
 

  1. Para comenzar esta receta debemos disolver la harina o maicena (lo ideal seria mitad y mitad) si se prefiere, en a penas leche fría.
  2. Para que no se peguen conseguis una olla profunda y colocarla la leche con la harina disuelta y la yema. Cocinar a fuego moderado (sin parar de mezclar); cuando espese, cocinar durante 5 min, agregar el azúcar, mezclar y retirar del fuego.
  3. Agregar la esencia de vainilla natural, llevar a un boul y dejar enfriar.
  4. Espolvorear mucha azúcar sobre la crema fría y luego "planchamos": preparamos un caramelo y lo echamos en la superficie de la crema caliente formando líneas.