LECHE PLANCHADA
Leche planchada. Alimento Base: Leche, Para comenzar esta receta debemos disolver la harina o maicena (lo ideal seria mitad y mitad) si se prefiere, en a penas leche fría. Para que no se peguen conseguis una olla profunda y colocarla la leche con...
Ingredientes
- 3/4 l de leche
- 6 cucharadas colmadas de azúcar
- 3 cucharadas de harina o maicena
- 1 ó 2 yemas
- Esencia de vainilla
- Miel de caña
Elaboración paso a paso
- Para comenzar esta receta debemos disolver la harina o maicena (lo ideal seria mitad y mitad) si se prefiere, en a penas leche fría.
- Para que no se peguen conseguis una olla profunda y colocarla la leche con la harina disuelta y la yema. Cocinar a fuego moderado (sin parar de mezclar); cuando espese, cocinar durante 5 min, agregar el azúcar, mezclar y retirar del fuego.
- Agregar la esencia de vainilla natural, llevar a un boul y dejar enfriar.
- Espolvorear mucha azúcar sobre la crema fría y luego "planchamos": preparamos un caramelo y lo echamos en la superficie de la crema caliente formando líneas.
