RABO DE TORO GUISADO DE LA REAL MAESTRANZA DE CABALLERÍA DE SEVILLA
Rabo de toro guisado de la real maestranza de caballería de sevilla. Alimento Base: Rabo de Toro, Rallar la cebolla y rogarla en un poco de aceite con los ajos. Cuando esté transparente, añadir las zanahorias pelada y cortadas en ruedas. Colocar...
Ingredientes
Method
- Rallar la cebolla y rogarla en un poco de aceite con los ajos.
- Cuando esté transparente, añadir las zanahorias pelada y cortadas en ruedas.
- Colocar el rabo troceado en una cazuela con los tomates cortados a trocitos.
- Sazonar con sal, pimienta y azafrán majado y agregar el rehogo.
- Cocer 10 minutos removiendo constantemente y cuando tome color la carne verter el vino.
- Continuar la cocción durante tres horas, hasta que le rabo esté tierno.
- Freír las patatas cortada en cuadraditos e incorporarlas al guiso 15 minutos antes de finalizar la cocción.
