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BIZCOCHO DE LIMÓN DE CANARIAS

Bizcocho de limón de canarias. Alimento Base: Harina, Preparamos almíbar a fuego lento con el azúcar y el agua, cuando esté espeso le añadimos la cáscara del limón y dejamos escarchar durante 10 minutos. Retiramos del fuego y reservamos....
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Harina
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 huevos
  • 200 gr de azúcar
  • 200 gr de harina
  • 100 gr de margarina
  • 50 gr de azúcar
  • 2 cucharadas de agua
  • El jugo de un limón
  • La ralladura de un limón
  • La piel de un limón en tiras
  • 1 cucharada de levadura

Method
 

  1. Preparamos almíbar a fuego lento con el azúcar y el agua, cuando esté espeso le añadimos la cáscara del limón y dejamos escarchar durante 10 minutos.
  2. Retiramos del fuego y reservamos.
  3. A continuación, preparamos el bizcocho unido con las yemas y la mantequilla, añadimos la ralladura de un limón, seguidamente la harina tamizada con la levadura y al final las claras de los huevos un poquito batidas.
  4. Para finalizar le añadimos las cascaras de limón escarchadas cortadas muy finas.
  5. EL secreto de este bizcocho es cortar las cáscaras de limón lo mas fino posible.